Azienda Agricola Valtulini
Allgemein & Technik
- Produktion von Parmigiano Reggiano *
- Nutzfläche: 500 Hektar
- Anzahl und Modell der installierten Roboter: 1 Melkstand 20+20 Side by Side von GEA, zeitnah wird das System durch ein Melkkarusell mit 50 Robotern ersetzt
- 2 Kälbertränkeautomaten mit jeweils 2x CalfRail (insgesamt 4)
- 3 weitere Kälbertränkeautomaten mit jeweils 4 Stationen (insgesamt 12)
Tiere
- Tierrasse: Holstein Friesian
- Insgesamt: ca. 1400 Tiere
- Anzahl laktierender Kühe: ca. 650
Milchleistung
- Gesamtproduktion: ca. 19.500 kg pro Tag
- Durchschnittliche Produktion pro Tier/Tag (kg): 30 *
* Die Milch für Parmigiano Reggiano stammt ausschließlich von Kühen, die mit lokal produziertem Futter ernährt werden, wobei Silage verboten ist. Die Fütterung der Kühe für die Produktion von Parmigiano Reggiano unterliegt strengen Regeln, die im Lastenheft des Konsortiums festgelegt sind, um höchste Qualität ohne Konservierungsstoffe zu garantieren.
Das wichtigste Merkmal ist das strikte Verbot von Silagefutter. Die Kühe werden überwiegend mit Heu aus der Region gefüttert. Das führt zu einer geringeren Milchleistung im Vergleich zu konventioneller Fütterung.
